4/26から食堂を臨時休業。厨房の拡幅工事が始まっています。
今回の改修、作業効率、労働環境の改善などの問題をクリアにし、メニュー内容の見直しも進めようというもの。
5/1の営業再開時から、何種類かの新メニューが加わるのですが、『復活』メニューもあるんですよね。
それが・・・・
監獄食、ホッケの開きバージョン！実は、4年ほど前に最初に来館者の皆さんに食べてもらったのは、現在のサンマバージョンではなく、ホッケ版。
ただ、若干原価が上がってしまうのが難点で、結局はサンマ版に落ち着いていたのですが。
やっぱり北海道のホッケおいしいし、何とかなら無いかなと言うリクエストも多く、またまたちょっぴり価格が上がってしまうのですが、ホッケ版監獄食、復活となりました。
5/1からの提供になります。価格は、700円予定です。
