いい匂いが・・・

ワークショップで仕込んだ沢庵漬け。
半月経過です。
相当、上水（うわみず）が上がってきました。（外のテントにあるので表面は凍っていますが・・）
かなり、周りには漬物っぽい匂いが漂ってきています。
順調・・・らしいですよ。