沢庵漬

大根を干して13日がたちました
沢庵漬として丁度よい　Uの字になったので
今日、糠・塩・ザラメを混ぜて　漬け込みました
来年の1月7日の七草・11日の鏡開きには
来館者の皆様に　「監獄沢庵漬」を味わってもらえることでしょう
楽しみにしていてください